Рецепт удачного теста для имбирных пряников: нарядные, праздничные, ароматные — идеально к Новому году и Рождеству

AngarskMedia, 22 декабря 2025. Скоро новый год и Рождество и в это время традиционно пекут ароматные имбирные пряники или имбирное печенье. Это не просто выпечка, а настоящий ритуал, который дарит тепло задолго до того, как включается духовка. Простой рецепт для начинающих от ИА AngarskMedia, со всеми подробностями и нюансами — получится с первого раза!

Имбирные пряники — самый простой рецепт для начинающих

Какие продукты нужны для теста:

• мёд — обязательно натуральный, можно засахаренный;
• корица, имбирь — сухие молотые пряности, по желанию вы можете добавить в список ингредиентов немного мускатного ореха, кардамона, гвоздики и
• кориандр, а также допускается использовать готовую пряничную смесь специй. Здесь важно знать меру, если насыпать слишком много, то пряники будут горчить;
• куриное яйцо — имеется в виду яйцо среднего размера, весом около 60 г;
• сливочное масло — чем выше жирность, тем лучше;
• пищевая сода — гасить её ничем не нужно, она самостоятельно погасится при реакции с горячим мёдом;
• сахар, мука — не превышайте количество, указанное в рецепте.

Ингредиенты:

• натуральный мёд — 150 г
• сахар — 50 г
• молотый имбирь — 1 ч. л.
• молотая корица — 1 ч. л. неполная
• куриное яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. л. без горки
• сливочное масло — 70 г
• пшеничная мука — 350 г

Приготовление:

В сотейнике соедините мёд, сахар, молотые пряности. Нагрейте, помешивая, до растворения сахарных крупинок. Снимите с огня и сразу же всыпьте соду и интенсивно размешайте.

Добавьте сливочное масло и хорошо размешайте, чтобы масло полностью растаяло. Разбейте яйцо и размешайте. Порциями всыпьте муку, просеянную через сито, и руками замесите тесто. Переложите его на пищевую пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Когда тесто остынет, оно станет более плотным и уже не будет сильно липнуть. Припылите стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Вырежьте пряники и перенесите на противень.

Выпекайте имбирные пряники в духовке, заранее разогретой до 150 градусов, в течение 10-12 минут. Пекутся они быстро, при этом они должны быть мягкими, не нужно их пересушивать. Остудите на решетке и украсьте айсингом. Для его приготовления смешайте сахарную пудру и сырой яичный белок. В конце капните немного лимонного сока.

Смотрите полную версию на сайте >>>