Лето в тарелке: окрошка с кальмарами и йогуртовой заправкой

5 июня. Средиземноморская окрошка с кальмарами — необычный вариант классического летнего блюда. Вместо привычного мяса здесь используют морепродукты, а заправка из натурального йогурта и лимонного сока делает вкус легким и свежим. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.

Продукты (на 2 порции): 

• Кальмары — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Помидоры черри — 3-4 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки — 10 г
• Йогурт несладкий (натуральный) — 3 ст. ложки
• Вода кипяченая охлажденная — 1 л
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

Кальмаров нужно очистить от хитиновой пластины и отварить в подсоленной воде не дольше 1 минуты. Остудить. Яйца сварить вкрутую, картофель — в кожуре до готовности. После остывания всё нарезать: кальмаров — полукольцами, остальные ингредиенты — кубиками. Черри разрезать на четвертинки.

Все компоненты соединить в миске. Добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец. Влить воду, тщательно перемешать. По вкусу можно досолить.

Готовое блюдо подаётся охлаждённым. Средиземноморская окрошка с кальмарами готова.

Приятного аппетита! 

По материалам russianfood.com (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>