Некоторые люди предпочитают плотный завтрак, в то время как другие ограничиваются лишь чашкой кофе перед рабочим днем, забывая о еде до обеда. Какое из этих мнений более правдиво? И какой завтрак можно считать здоровым? Об этом рассказала врач-терапевт амбулатории №2 Пушкинской клинической больницы имени профессора Розанова В. Н. Сайера Мунаварова, пишет ИА AngarskMedia
Завтрак крайне важен для поддержания работоспособности и энергии на протяжении дня, а также для лучшего контроля аппетита и здоровья пищеварительной системы. Однако важно понимать, что завтрак должен быть сбалансированным как по количеству, так и по качеству продуктов.
Сладости и мучные изделия не подходят для утра. Есть слишком мало или слишком много — это также неправильно. "Рекомендуется, чтобы завтрак занимал около 25-30% от общего количества калорий в течение дня. Тем не менее, индивидуальные потребности могут варьироваться", — подчеркивает специалист.
Среди самых неудачных вариантов завтрака Мунаварова называет простые углеводы, такие как торты, сладкие булочки и конфеты. Их употребление ведет к резкому скачку инсулина: уровень глюкозы в крови сначала поднимается, а затем стремительно падает. Это вызывает желание съесть что-то сладкое вновь, что может привести к перееданию, проблемам с ЖКТ и серьезным заболеваниям, включая диабет и сердечно-сосудистые болезни.
Что лучше активизирует: углеводы или белки? Эксперт указывает на исследования, которые показывают, что белки могут улучшать концентрацию и продуктивность. Продукты, богатые белком (яйца, гречка, творог, омлет), могут обеспечить более стабильный уровень энергии в сравнении с завтраком из одних углеводов.
С другой стороны, сложные углеводы, такие как цельнозерновой хлеб и овощи, также способны дать длительное чувство сытости и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Оптимальное соотношение углеводов и белков зависит от индивидуальных потребностей и уровня активности.
Мунаварова рекомендует экспериментировать с различными вариантами завтраков, сочетая углеводы и белки, чтобы понять, какие из них лучше всего работают для вас. Также важно обращать внимание на качество и пищевую ценность продуктов.
К примеру, включение белковых продуктов с минимальным содержанием сахара и полезных углеводов может positively воздействовать на общее состояние и уровень энергии.
Что касается привычных завтраков, многие из-за нехватки времени выбирают однообразные блюда, такие как овсянка или яйца. Овсянка сама по себе полезна, однако ее не следует есть каждый день. Частое потребление овса, содержащего фитиновую кислоту, может привести к вымыванию кальция из организма. Кроме того, слишком частое употребление этой крупы может вызвать воспаление в кишечнике из-за трудно перевариваемого белка, тем самым затрудняя усвоение полезных веществ.
Яйца могут стать слишком однообразными для регулярного питания. Более того, их чрезмерное потребление, особенно в жареном виде, может привести к повышению уровня холестерина. Специалист рекомендует разнообразить свой рацион полезными смузи, кабачковыми оладьями, приготовленными на рафинированном оливковом, кокосовом масле или масле гхи, а также веганскими маффинами из цельнозерновой пшеничной, овсяной, гречневой, рисовой или полбяной муки и многими другими продуктами. Возможности на самом деле обширны. И полезные блюда могут быть вкусными, если готовить их с любовью для себя и своих близких!
Что насчет напитков? Рано утром важно знать, что пить. Чай и кофе — традиционные варианты для завтрака, они приятные на вкус и помогают проснуться. Но это не предел. Можно рассмотреть травяной чай, цикорий, растительное молоко, кисель, компот, морс, а также свежевыжатые соки из овощей и фруктов.
Недавно стало популярным принимать теплую воду с лимоном перед завтраком. Каково мнение нашего эксперта на этот счет?
Употребление теплой воды до завтрака является очень полезным, так как способствует улучшению пищеварения и общему состоянию организма. Теплая вода может активизировать выработку желудочного сока и ферментов, что помогает усваивать пищу. Однако с лимонной водой ситуация иная. Если у вас наблюдается повышенная кислотность желудка или аллергическая реакция на лимон, это может привести к серьезным проблемам со слизистыми оболочками глотки, пищевода и желудка. Также имейте в виду, что чрезмерное потребление лимонного сока или кислых продуктов может негативно сказаться на зубах, поэтому рекомендуется полоскать рот после таких напитков. Если у вас есть заболевания ЖКТ или вы чувствительны к кислотности лимона, лучше обратиться к врачу перед тем, как вводить теплую воду с лимоном в свой рацион, пишут aif.ru (16+).
