Российские ученые разработали хлеб, который способен сохранять свои свойства до 2 лет без потери вкуса и питательной ценности. Проект создавался с прицелом на использование в космической отрасли.
Как сообщает интернет-издание Онлайн47, в основе технологии — рецептура, применявшаяся еще в 1960-х годах, однако современным специалистам удалось значительно её усовершенствовать. Над разработкой работали сотрудники профильного отдела космического питания совместно с другими научными структурами.
Как отмечают разработчики, ключевая задача заключалась в том, чтобы обеспечить длительное хранение продукта без ухудшения его качеств — и эту задачу удалось решить.