Хотите поужинать так, чтобы было вкусно, а утром проснуться с лёгкостью? Сделайте запечённую рыбу с овощами. Это блюдо подходит и детям, и взрослым. Готовится быстрее, чем закипают макароны. Рыба легко усваивается, даёт полезный белок и омега-3, и не нагружает желудок. Дети едят её с удовольствием, особенно если добавить лимон и свежую зелень. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Что понадобится:
Филе белой рыбы — 300 г
Цукини или кабачок — 1 шт.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Лимон — 2–3 тонких кусочка
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, перец, паприка — по вкусу
Свежая петрушка или укроп — для подачи
Как приготовить:
Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски.
Кабачок нарежьте кружочками, помидоры — половинками.
Смешайте овощи с маслом, специями и измельчённым чесноком.
На противень сначала выложите овощи, сверху — рыбу. Посыпьте перцем, сбрызните лимонным соком и положите сверху дольки лимона.
Запекайте в духовке при 200 °C 12–15 минут. Рыба готова, когда стала непрозрачной и легко разбирается вилкой.
Перед подачей посыпьте зеленью.
Почему это хороший ужин
Такое блюдо переваривается быстро, не вызывает вздутия и не мешает спать. Даёт приятное чувство сытости, поддерживает нервную систему и не нагружает печень. Отлично подходит для вечера, особенно если запить травяным чаем или просто тёплой водой.
Приятного аппетита!