AmurMedia, 7 марта. Откажитесь от покупных вареников! Готовка домашних вареников — это не только вкусно, но и увлекательно. Это занятие сплотит всю семью. Этот проверенный временем рецепт гарантирует мягкость теста и сочность начинки. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки (картофель с луком):
Инструкции:
Тесто:
1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль.
2. Сделайте углубление в муке, вбейте яйцо.
3. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если нужно, добавьте ещё немного муки.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут "отдохнуть".
Начинка (картофель с луком):
1. Отварите картофель до готовности. Разомните его толкушкой.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте картофель и лук, добавьте соль и перец по вкусу.
Формовка и варка:
1. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
2. Вырежьте кружочки стаканом или круглой формочкой.
3. На каждый кружочек положите начинку.
4. Сформируйте вареники, защипнув края.
5. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
6. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду.
7. Варите вареники после всплытия 3-5 минут.
Приятного аппетита!