KrasnodarMedia, 23 февраля. Многие семьи предпочитают домашние пельмени или покупают магазинные, стремясь сделать их идеальными. Однако часто возникает проблема: тесто разваривается и становится неприглядным, а вкус не всегда соответствует ожиданиям. Существует простой способ превратить даже обычный полуфабрикат в кулинарное совершенство, пишет новостной сайт "News102.ru" (18+). Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Чтобы пельмени оставались целыми, нежными и приобрели более насыщенный вкус, достаточно добавить в воду один незаменимый компонент. Речь идет о картофельном крахмале.
Именно крахмал служит защитой для тонкого теста. Он обволакивает каждую пельмешку, создавая тончайшую пленку, которая не дает тесту разбухать и разваливаться при варке.
Главное правило — соблюдайте меру! Если переборщить с крахмалом, пельмени могут, наоборот, слипнуться. На большую кастрюлю воды достаточно добавить всего 1 ст.л. картофельного крахмала. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. И только после этого осторожно опускайте пельмени в уже подготовленную воду.
Воспользуйтесь этим методом, и вы больше никогда не столкнётесь с проблемой разваренных и невкусных пельменей!