AngarskMedia, 19 февраля. Курица с рисом по этому рецепту готовится просто — на одной сковороде. Но благодаря добавлению ароматных сушёных трав, сока и цедры лимона рис и куриные бёдрышки получаются особенно вкусными. Рассыпчатый рис и сочное куриное мясо приобретают лёгкий цитрусовый оттенок с нотками розмарина и тимьяна. Такой вариант блюда можно смело подавать и на праздничный стол. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
Куриные бёдра — 450-500 г (3 шт.)
Рис — 180 г
Морковь — 150 г (1 шт.)
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Лук зелёный — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян сушёный — 0,5 ст. ложки
Розмарин сушёный — 0,5 ч. ложки
Лимон (цедра) — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Как приготовить?
Сковороду разогреть, влить туда масло и выложить куриные бёдрышки кожей вниз. Обжарить курицу на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. В процессе готовки посыпать бёдра паприкой и солью (2 щепотки) с двух сторон. Затем обжаренное мясо птицы переложить в тарелку и на время убрать в сторонку. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную морковь нарезать брусочками или полукружиями.
В освободившуюся сковороду выложить лук и морковь. Обжарить 4 минуты, помешивая. Чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками. Зелёный лук мелко нарезать. С помощью мелкой тёрки снять с лимона жёлтую часть кожуры — понадобится 1 ч. ложка.
Зелёный лук, тимьян, розмарин, молотый перец, соль (0,75 ч. ложки), цедру лимона и чеснок отправить в сковороду. Туда же отжать лимонный сок (1 ст. ложка). Всё перемешать и прогреть 1 минуту. Затем всыпать рис. Обжарить рис с овощами 1,5-2 минуты, помешивая.
Куриные бёдра кожей вверх выложить поверх риса с овощами. Влить в сковороду горячую воду (400 мл), прикрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне, а потом готовить на маленьком огне 30-35 минут, до впитывания воды и готовности курицы и риса.
Куриные бёдра с рисом, приготовленные на сковороде, готовы. Получается невероятно ароматно и вкусно. Подавать к столу такое блюдо можно самостоятельно или со свежими овощами.
Приятного аппетита!