Оригинальная и очень вкусная холодная закуска на праздничный стол — блинчики, фаршированные форелью, плавленым сыром, зеленью и авокадо. Прекрасный вариант для фуршетного стола. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 2 порции):
Яйцо — 1 шт.
Мука — 66 г
Масло растительное — 15 г
Молоко — 300 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Укроп — 10 г
Сыр плавленый (сливочный) — 100 г
Лосось (форель) — 120 г
Цедра лайма — 1 ч. л.
Авокадо — 50 г
Как приготовить?
Для начала нужно пожарить блинчики. Для этого в глубокую миску разбить 1 яйцо, посолить (щепотка), добавить растительное масло (15 г) и сахар. Влить 100 г молока и взбить миксером. Добавить муку и взбить. Влить еще 200 г молока и снова взбить.
Сковороду смазать растительным маслом и влить немного жидкого теста. Жарить блинчик с одной стороны 40 секунд. Перевернуть и жарить еще 15 секунд. Таким образом пожарить все блины. Укроп мелко нарезать.
Плавленый сыр размять вилкой и добавить рубленый укроп. Форель нарезать тонкими слайсами. На мелкой терке натереть цедру лайма и посыпать им красную рыбу. Авокадо нарезать соломкой. Затем очистить от кожуры.
Выкладываем начинку на блинчик. Сыр размазать по поверхности блина. Выложить форель и авокадо. Завернуть по типу роллов. Нарезать порционными кусочками, и фаршированные блинчики с лососем, сливочным сыром и авокадо готовы!
Подавать блинчики с форелью, воткнув шпажки или зубочистки.
Приятного аппетита!