Лёгкий морковный торт без масла и сахара — нежный шоколадный вкус и всего 150 ккал

PrimaMedia, 5 февраля. Этот торт приготовлен без сахара, сливочного масла и пшеничной муки, но при этом обладает нежной текстурой, сочностью и восхитительным вкусом. Секрет кроется в использовании моркови, цитрусового сока и кокосового молока. Вариантом полезного десерта, который можно есть хоть каждый день без угрызений совести и вреда для фигуры, поделилась автор дзен-блога "Лена ПП Кондитер" (18+). 

Ингредиенты

Для теста:

• Морковь — 250 г
• Сок лимона или апельсина — 60 г
• Кокосовое молоко — 160 г
• Куриные яйца — 3 шт.
• Мука зелёной гречки и рисовая цельнозерновая (в равных пропорциях) — всего 100 г
• Мука кокосовая — 15 г
• Сода — 4 г
• Подсластитель — 10 г (или по вкусу, зависит от интенсивности)

Для глазури:

• Шоколад без сахара — 50 г
• Кокосовое молоко (тёплое) — 50 г

Способ приготовления:

1. Морковь следует очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем её нужно поместить в блендер. Туда же добавляем 60 граммов лимонного или апельсинового сока и 160 граммов кокосового молока. Всё тщательно измельчаем до получения однородного пюре. 

2. Получившуюся массу перекладываем в чашу, добавляем 3 яйца и аккуратно перемешиваем венчиком.

3. В отдельной миске соединяем сухие ингредиенты: смесь муки зелёной гречки и цельнозерновой рисовой, кокосовую муку, соду и подсластитель по желанию.

4. Просеиваем сухую смесь в морковную массу, тщательно вымешиваем до однородности. Тесто получается умеренно густым.

5. Перекладываем его в форму 15×20 см, застеленную пергаментом. Выравниваем поверхность и отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут.

6. За 5-10 минут до готовности пирога смешиваем глазурь: тёртый шоколад без сахара заливаем тёплым кокосовым молоком, размешиваем до однородности и покрываем верх пирога.

Смотрите полную версию на сайте >>>