AngarskMedia, 12 января. Очень аппетитные отбивные из куриного филе в кляре из яиц и плавленого сыра. Куриное мясо получается нежным, сырная корочка — не хрустящая, а лёгкая и воздушная, со сливочным послевкусием. Такие отбивные подойдут и для праздничного стола. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
Как приготовить?
Плавленый сыр используем хорошего качества и желательно сливочный. Если филе крупное — разрезаем его поперёк. Затем нарезаем филе пластинами толщиной 0,5-0,7 см. У автора получилось 7 штук.
Отбиваем кусочки филе кухонным молотком (не слишком интенсивно, чтобы не повредить). Можно отбить через пищевую плёнку или пакет. В миску разбиваем яйца. Плавленый сыр натираем на средней тёрке, добавляем к яйцам. Перемешиваем венчиком до однородности.
У петрушки отрезаем стебли, листья измельчаем и добавляем в яично-сырную смесь. Солим и перчим. Всыпаем муку. Всё хорошо перемешиваем. Отбивные окунаем в кляр.
Разогреваем сковороду с растительным маслом — оно должно полностью покрывать дно сковороды. Выкладываем на сковороду отбивные. Жарим отбивные на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.
Готовые отбивные из куриного филе в сырном кляре перекладываем на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)