AngarskMedia, 5 января. Эти яркие шпинатные блинчики с творожной начинкой получаются очень нежными и вкусными. Эту вкусняшку приготовить совсем несложно. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 3 порции):
Для блинов:
Шпинат — 150 г
Мука пшеничная — 80 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 300 мл
Вода — 50 мл
Масло растительное — 3 ст. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу
*
Для начинки:
Творог — 100 г
Сыр фета — 100 г
Молоко — 3 ст. ложки
Укроп свежий — 2-3 веточки
Как приготовить?
Шпинат промываем и складываем в чашу блендера. Добавляем одно яйцо и вливаем растительное масло. Перебиваем шпинат с яйцом и маслом в однородную массу. По желанию добавляем чёрный молотый перец.
В глубокой миске взбиваем оставшиеся яйца с солью и сахаром 1 минуту. В миску с яйцами вливаем молоко и шпинатную смесь, снова немного взбиваем. Вливаем 50 мл воды. Туда же просеиваем муку. Взбиваем до получения однородного теста без комков.
Сковороду хорошо разогреваем и слегка смазываем растительным маслом. В центр сковороды наливаем порцию теста и распределяем по дну, вращая сковороду по кругу. Жарим блинчик на медленном огне 1-2 минуты. Переворачивать блинчик не нужно, за это время он схватится. Из этого количества теста у автора получилось 10 блинчиков.
Готовим начинку. В миску кладем творог и сыр фете, вливаем молоко. Погружным блендером перетираем в однородную массу. Укроп мелко нарезаем и добавляем его в творожную массу. Перемешиваем.
Укладываем шпинатный блинчик обжаренной стороной кверху. Смазываем блинчик начинкой. Заворачиваем шпинатный блинчик с творожной начинкой рулетом. Так проделываем с каждым блинчиком. Готово!
Приятного аппетита!