AngarskMedia, 30 декабря. Иногда случается, что в доме обнаруживается целый пакет мандаринов, которые, вопреки ожиданиям, оказываются кислыми и безвкусными. Выбрасывать их жалко, а употребление в пищу не приносит удовольствия. К счастью, существует простой и малоизвестный метод, позволяющий всего за 10 минут сделать их значительно слаще. Для этого вам не понадобятся ни приправы, ни сахар — только то, что обычно есть под рукой на кухне.
Способ №1. Поместите мандарины в теплую воду. Наполните емкость теплой водой, температурой примерно 45 градусов (не горячей!). Полностью погрузите в нее мандарины и оставьте на 10 минут.
Что это даст? Под действием тепла клетки кожуры расширяются, что способствует более активному выделению и равномерному распределению природных сахаров внутри плода. В результате вкус становится более мягким и сладким.
Способ №2. Аккуратно покатайте каждый мандарин ладонью по горизонтальной поверхности.
Что это дает? Внутренние перегородки становятся более мягкими, сок перемешивается, и вкус фрукта становится более однородным, приятным и менее кислым.
Способ №3. Охладите перед употреблением. Поместите мандарины в холодильник на 5 минут. Охлаждение усиливает ощущение сладости — это свойство, характерное для цитрусовых. Благодаря этой простой процедуре даже очень кислые цитрусовые плоды становятся намного вкуснее.
Если мандарины оказались совсем невкусными, попробуйте сделать небольшой надрез на каждом из них и подержать 10 минут в воде с добавлением чайной ложки соли. Соль снизит кислотность, при этом её присутствие во вкусе не будет ощущаться.