AngarskMedia, 7 декабря. Стручковая фасоль с грибами в томатном соусе представляет собой сытный овощной гарнир, который легко превращается в самостоятельное блюдо благодаря насыщенному вкусу и питательности. Свежие или замороженные стручки сочетаются с шампиньонами, чесноком и томатной основой, создавая сочную текстуру с ароматом специй. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 4 порции):
Как приготовить?
Обжарьте на разогретом оливковом масле мелко нарезанный чеснок и кубики стебля сельдерея. (Вместо сельдерея можно взять веточку ароматного розмарина)
Добавьте к овощам в сковороду репчатый лук, перед этим порезав его кубиком или полосочками. Обжаривайте вместе до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
Грибы почистите, нарежьте ломтиками и добавьте в сковороду к луку, чесноку и сельдерею. Обжаривайте вместе до готовности грибов.
Тем временем отварите стручковую фасоль в подсоленной воде до мягкости, затем переложите в холодную воду, чтобы сохранился насыщенный зеленый цвет. Добавьте остывшую фасоль в сковороду к остальным ингредиентам блюда.
С помидоров снимите кожуру и измельчите в блендере или натрите на тёрке (я использовала уже готовый томатный сок). Добавьте в сковородку, посолите и приправьте перцем по вкусу. Добавьте бальзамический уксус и доведите содержимое сковороды до кипения.
Нарежьте базилик или другую зелень (например, укроп), добавьте в сковороду.
Блюдо готово. Накройте на 3 минуты крышкой и начинайте сервировать на стол.
Подавайте стручковую фасоль с грибами как основное блюдо к праздничному или ежедневному столу.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)