На Новый год готовлю обалденный салат Золотая рыбка: исчезает с тарелок мгновенно, а гости не уходят без рецепта

До наступления Нового года остается менее месяца, поэтому сейчас прекрасное время, чтобы составить праздничное меню и выбрать блюда. Салат по рецепту ИА AngarskMedia "Рыба по-польски" — отличный выбор: процесс приготовления прост, внешний вид презентабельный, а утонченный вкус, гармонично сочетающийся с пикантным маринованным луком, делает его настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Горбуша — 1 кг
• Лук репчатый — 400 г
• Укроп — пучок
• Лист лавровый — 2 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Маринад:

• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Уксус 9% — 3 ст. ложки
• Вода — 150 мл

Как приготовить салат:

Горбушу разделите на порционные куски. В кипящую воду добавьте лавровый лист, соль и небольшой пучок укропа. Отварите рыбу примерно 10 минут, затем остудите, удалите кости и разделите на мелкие волокна. Приправьте солью и перцем по своему вкусу.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и промойте в прохладной воде. Переложите в миску, добавьте соль, сахар, немного уксуса и влейте 150 мл воды. Оставьте на 20 минут, чтобы лук стал хрустящим и избавился от горечи.

В подходящей по размеру емкости формируйте салат слоями:

• первый слой — рыба,
• второй слой — маринованный лук.
• Сверху нанесите легкую сеточку из майонеза.
• Повторите слои еще раз.
• Верхний слой — рыба, покрытая тонким слоем майонеза, имитирующим сеточку.

Поместите салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались: рыба станет очень нежной и сочной, а лук — ароматным и мягким. Перед подачей украсьте свежим укропом.

Ранее мы писали какие ошибки допускают неопытные хозяйки при приготовлении новогоднего салата "Селёдка под шубой".

Смотрите полную версию на сайте >>>