14 августа. Вкусный вариант венгерского лечо с сезонными овощами — баклажаном и цукини. Благодаря добавкам блюдо получается более сочным и интереснее на вкус, бекон и копчёные колбаски делают его ещё питательнее. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 4 порции):
Как приготовить?
Овощи хорошо промыть. Лук очистить, нарезать перьями. Лук обжарить в разогретом масле на среднем огне 6-8 минут, до золотистости.
Бекон нарезать полосками. Колбаски нарезать кружочками. Сладкий перец очистить, нарезать брусочками. Бекон добавить к луку. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить колбаски, перемешать. Обжарить ещё минуту. Всыпать паприку, быстро перемешать.
Добавить сладкий перец, перемешать. Обжарить 4-5 минут на среднем огне.
У цукини отрезать хвостики, мякоть нарезать полукружиями. Помидоры нарезать средними кусочками. Баклажан, отрезав хвостики, нарезать полукружиями.
Помидоры переложить в казан. Обжарить 1-2 минуты. Добавить баклажаны. А также цукини, измельчённый чеснок, соль и молотый перец. Перемешать. Влить 50 мл воды. Тушить всё под крышкой на небольшом огне 15-20 минут или до мягкости овощей.
Лечо с баклажанами, цукини и копчёностями готово.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)