Хруст здоровья: домашние овсяные крекеры с семечками и сыром

18 июля. Овсяные крекеры с семечками, сыром и душистыми травами — это полезная и вкусная альтернатива готовым снекам. Их легко приготовить дома, зная точные пропорции ингредиентов и порядок действий. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.

Продукты:

• Овсяные хлопья — 100 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Крахмал кукурузный — 25 г (1 ст. ложка)
• Сыр пармезан — 50 г
• Семена подсолнечника — 30 г
• Семена тыквы — 30 г
• Семена кунжута — 20 г
• Семена чиа — 1 ст. ложка
• Масло оливковое — 3 ст. ложки
• Вода — 150 мл
• Перец красный острый молотый — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
• Орегано сушёный — 1 ч. ложка
• Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить?

Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем в миске овсяные хлопья, кукурузную муку, крахмал, пармезан и все виды семян. Добавляем молотый острый перец, орегано, тимьян и соль. Перемешиваем всё до однородности. Вливаем оливковое масло и воду. Хорошо перемешиваем до получения однородной липкой массы.

Оставляем массу на 10 минут, чтобы чиа и хлопья впитали жидкость. Включаем духовку для разогрева до 170 °C с конвекцией (или 180 °C без неё).

Выкладываем массу на пергамент и накрываем сверху вторым листом бумаги. Прокатываем скалкой, чтобы получился тонкий пласт (5 мм). Намечаем ножом линии будущих крекеров.

Выпекаем в разогретой до 170-180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Даём полностью остыть и разламываем по намеченным линиям.

Подаём крекеры как солёную закуску.
 
Приятного аппетита!

По материалам russianfood.com (18+)

Смотрите полную версию на сайте >>>