24 мая. Домашний двухцветный кекс с густым йогуртом и глазурью из белого и чёрного шоколада выпекается за 45–55 минут. Тесто готовится из сливочного масла, сахара, яиц, муки, йогурта, с добавлением ванилина, соли и какао. Для шоколадной глазури используется два вида плиточного шоколада — белый и чёрный — которые растапливаются на водяной бане. Рецепт публикует ИА AngarskMedia.
Продукты (на 8 порций):
Как приготовить?
Сливочное масло должно быть размягчённым. Заранее достаём его из холодильника. Масло взбиваем с сахаром.
Добавляем яйца и немного взбиваем. Добавляем просеянную с содой и щепоткой соли муку (1 стакан ёмкостью 250 мл с горкой).
Перемешиваем тесто. Добавляем йогурт. Ещё раз перемешиваем тесто. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
В какао-порошок понемногу добавляем воду и перемешиваем, чтобы не было комочков. Треть теста откладываем в отдельную миску и соединяем с шоколадной массой, а в основную часть теста вмешиваем ванилин. Перемешиваем шоколадное тесто до однородности. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем туда половину ванильного теста. Далее выкладываем шоколадное тесто. Сверху снова выкладываем ванильное тесто.
Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверяем зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.
Достаем готовый кекс из духовки и даём ему остыть в форме. Вынимаем остывший кекс из формы.
Готовим глазурь.
На водяной бане растапливаем белый шоколад. При необходимости добавляем чуть-чуть молока. Покрываем кекс сверху белым шоколадом.
Далее растапливаем на водяной бане чёрный шоколад (в который также при необходимости добавляем буквально 1-2 ст. ложки молока, чтобы шоколад был более жидким и легче было нанести его на кекс). Поверх белого шоколада наносим чёрный.
Шоколадно-ванильный кекс с глазурью готов.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+).