15 ноября. Повар-технолог Анжелика Плеханова объяснила, почему ни в коем случае не стоит хранить сыр в пленке или пакете. Иначе продукт утеряет свои вкусовые свойства и даже испортится.
По словам эксперта, несмотря на то, что сыры чаще всего продаются в пакете или пищевой пленке, хранить их нужно исключительно в пергаментной бумаге и в контейнере с крышкой. Ведь полиэтилен препятствует доступу воздуха. В результате сыр отсыревает и плесневеет, утрачивая прежний вкус и текстуру.
Плеханова подчеркнула, что сыр должен храниться в холодильнике при температуре от 6 до 8 градусов. Хранить его лучше в отсеке для овощей и фруктов. Не стоит размещать сыр на двери: перепады температур для продукта нежелательны.
За 1 час до употребления нужно достать из холодильника ту часть продукта, которую планируется съесть. За это время сыр размягчится и полностью раскроет свои вкусовые свойства.
Справка: Опытные хозяйки добавляют в контейнер с сыром кусок сахара. Он впитывает излишнюю влагу и препятствует образованию плесени на сыре.