Ужин как в лучших французских ресторанах: бесподобный рататуй

Попробуйте
Рецепты
Фото: Freepik

15 июля. Вечером хочется сытный и вкусный ужин, но чаще всего нет сил и фантазии на то, что подать к столу. Мы готовы поломать голову за вас и рассказать вам про самые вкусные блюда, пишет ИА AngarskMedia.

Сегодня мы приготовим блюдо, которое не нуждается в представлении. Ароматный и по-летнему нежный рататуй. 

Вам понадобится:

  • Баклажаны — две штуки
    Кабачки — две штуки
    Помидоры — один кг
    Лук репчатый — две штуки
    Перец болгарский — четыре штуки
    Чеснок — четыре зубчика
    Масло оливковое — 100 мл
    Паприка молотая — одна ч. ложка
    Травы прованские сушёные — по вкусу
    Зелень петрушки (для подачи) — по вкусу
    Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  • Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на двух ст. ложках оливкового масла, посолить.
  • С трех помидоров снять кожицу.
  • У болгарского перца удалить плодоножки и семена. Помидоры и перец нарезать кубиками и добавить к луку.
  • Обжаривать овощи в течение 10-ти минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции.

  • Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания.
  • Включить духовку и разогреть до 180°С.
  • Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя. Посолить.
  • Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельчённым чесноком, молотой паприкой и прованскими травами.
  • Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180°С, на 30 минут.
  • Затем фольгу снять, запекать ещё 20 минут.

Рататуй готов. По желанию, можете сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость